Vraag: Chinezen menen dat – naast ingewanden – overgangsweefsel van vlees naar bot, kraakbeen bijvoorbeeld, het voedzaamste onderdeel van een dier is. Zo is een haaienvin vlees noch bot maar een geleiachtige tussenvorm. Ze denken dat zachte weefsels minder aanslag plegen op onze spijsvertering, beter verteerbaar dus. Waarschijnlijk eten ze daarom ook graag kippenklauwtjes, varkenspoten en -oren.
Denken jullie dat Chinezen hier gelijk in hebben, even afgezien van het feit dat ze van haaien af moeten blijven?
Antwoord: (Geef aub het nummer aan wat voor je van toepassing is – noot van de auteur.)
1. Ik ben geen voedingsdeskundige, maar ik denk dat…(Je antwoord kun je kwijt in onderstaand formulier.)
2. Ik weet vanuit mijn vak dat…(Je antwoord kun je kwijt in onderstaand formulier.)
Fotograaf: Freddy Jans.
